荞面营养均衡，富含蛋白质和B族维生素，据说常吃减肥、降三高，因其属无糖食品，所以适合糖尿病患者食用。
比较喜欢吃荞面面条，偶尔会做一次，今天和朋友们分享荞面面条的做法。
1、准备韭菜，简单油炒，加盐调味备用。
2、取340克面粉(2人份)，一半白面，一半荞面，好做也好吃；也可以按面粉占七成，荞面占3成的比例。
3、加一捏碱面，荞面用热水烫一下，白面加常温水和面，搅成面絮，混合揉成光滑面团，面团的硬度类似饺子面即可。
4、饧面20分钟，擀成片，切条待用。
5、油锅加蒜片、辣椒爆香，炝浆水，加盐烧开待用。6、另锅煮面，煮熟捞入碗中，浇上浆水，炒熟的韭菜，喜欢食辣的，再浇一勺辣椒油。
配羊肉、羊汤更美味！
苦荞面怎么做好吃？荞麦面具有降低胆固醇的作用，含有丰富的维生素，可以保护视力以及软化血管，一起学习怎么做荞麦面吧。
食材：荞麦面 适量 大蒜 适量 小米椒 适量 生抽 适量 盐 适量 米醋 适量 味精 适量 白糖 适量 红油 适量 花椒油 适量
葱花 适量
【方法/步骤】
1.把荞麦放入盆中，用开水把荞麦你泡发15分钟左右。
2.大蒜拍碎捣成蒜泥，小米椒切段备用。
3.盆中加入清水，加适量生抽、盐、米醋、小米椒、蒜泥、味精、白糖、红油、花椒油。
4.荞麦面泡发后过凉水，再捞出沥干放入碗中，把调好的汁浇在荞麦面上。
5.最后撒上葱花即可完成。
苦荞麦怎么吃最好？苦荞麦的吃法多种多样，但一般都是磨成荞麦粉后，将其加工制成各种食品，如荞麦面条、荞麦馒头、荞麦饼等。用荞麦面与面粉混合加上糖，再进行烘烤就可以做成荞麦饼了。
荞麦面的做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。